山口縣和菓子

 山口縣五大知名和菓子

① 外郎（御堀堂｜山口市）

山口的外郎以蕨粉製成，與名古屋的版本不同，口感更加Q彈柔軟。御堀堂創業於昭和初期，提供白外郎、黑糖外郎與抹茶外郎等多種風味，蒸製後包裹於傳統和紙中，保留了古老的雅味。

柔軟如雲，淡雅不膩，是山口人心中的懷舊滋味。

② 舌鼓（山陰堂｜山口市）

由創業超過140年的山陰堂製作，「舌鼓」以薄如羽翼的求肥皮包裹細緻白豆餡，入口即化，香氣在舌尖綻放。據說此名由寺內正毅元帥命名，象徵品嚐美食時的滿足感。

一口品嚐，彷彿在味覺深處打起舌鼓。

③ 岩まん（岩味屋｜岩國市）

岩國市的「岩まん」是以酥脆的派皮包裹細緻的紅豆餡，外皮香酥、內餡柔滑，僅在岩味屋本舖販售，被譽為「幻之銘菓」，常常一出爐即售罄。

酥脆與綿密交織的口感，是岩國限定的幸福滋味。

④ 翁あめ（ひがしや菓子店｜柳井市）

創業於江戶時代末期的「翁あめ」，雖名為「飴」，實則為琥珀色的寒天和水飴製成的和風果凍。口感柔軟、甜味高雅，是柳井市的傳統銘菓。

如詩般的口感，在舌尖緩緩融化，留下淡淡餘韻。

⑤ 夏蜜柑丸漬（光國本店｜萩市）

萩市的特產「夏蜜柑」被整顆糖漬，果肉挖空後填入夏蜜柑風味的羊羹，製作過程長達五天。外皮微苦、內餡清香，是視覺與味覺兼具的逸品。

一口咬下，柑橘香氣與羊羹的甘甜在口中交融，令人驚艷。